{"id":1515,"date":"2024-03-25T21:08:19","date_gmt":"2024-03-25T20:08:19","guid":{"rendered":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/?p=1515"},"modified":"2024-03-25T21:11:12","modified_gmt":"2024-03-25T20:11:12","slug":"freekeh-risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/freekeh-risotto\/","title":{"rendered":"Freekeh &#8211; Risotto"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Rezept f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g\u00a0\u00a0\u00a0 Freekeh*<\/li>\n<li>750 ml Wasser<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l*<\/li>\n<li>1 TL Salz*<\/li>\n<li>3 Zwiebeln<\/li>\n<li>250 g Pilze, z.B. Champignons<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l* zum Anbraten<\/li>\n<li>2 TL Za\u2019atar*<\/li>\n<li>1 TL Harissa<\/li>\n<li>\u00bd Bund Petersilie<\/li>\n<li>150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>1 Stich Butter<\/li>\n<li>Frisch geriebener Parmesan<\/li>\n<li>Pfeffer* und Salz* zum Abschmecken.<\/li>\n<\/ul>\n<p>* = aus dem Weltladen<\/p>\n<p>Freekeh mit dem Wasser zum Kochen bringen. Oliven\u00f6l und Salz dazu geben und 25 bis 30 Min. kochen.<\/p>\n<p>Pilze w\u00fcrfeln und Zwiebeln klein w\u00fcrfeln. In Oliven\u00f6l anschwitzen. Za\u2019atar und Harissa dazu geben. Dann das gekochte Freekeh und die fein gehackte Petersilie unterheben. Gut durchr\u00fchren und die Gem\u00fcsebr\u00fche schrittweise dazu geben bis das Freekeh cremig wird. Nicht \u2013 Veganer geben die Butter und den Parmesan dazu. Mit Pfeffer und Salz vor dem Servieren abschmecken.<br \/>\nDazu schmecken ein frischer Salat, mit Zwiebeln ged\u00fcnsteter Spinat oder im Backofen mit Oliven\u00f6l \u00fcbertr\u00e4ufelte Blumenkohlst\u00fccke. In der Levante gibt es oft Labneh (Frischk\u00e4se aus Joghurt) oder ein Minzjoghurt dazu.<\/p>\n<p><em><strong>Guten Appetit<\/strong><\/em><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Rezept f\u00fcr 4 Personen 250 g\u00a0\u00a0\u00a0 Freekeh* 750 ml Wasser 1 EL Oliven\u00f6l* 1 TL Salz* 3 Zwiebeln 250 g&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":1516,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-7","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/users\/43"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1515"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1517,"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1515\/revisions\/1517"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fair-rhein.de\/moers\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}