Freekeh – Risotto
Rezept für 4 Personen 250 g Freekeh* 750 ml Wasser 1 EL Olivenöl* 1 TL Salz* 3 Zwiebeln 250 g…
Scharf-Süß-Sauer-Suppe
Rezept für 4 Personen 50 g Sojagranulat 150 ml heißes Wasser 4 EL Sojasoße* 3 Möhren 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen…
Shakshuka mit Kichererbsen
Rezept für 4 Personen, vegetarisch 800 g Tomatenstücke (z.B. aus der Dose) 110 g getrocknete Kichererbsen* 50 g getrocknete Tomaten*…
Manakish mit Za’atar (vegan)
Rezept für 4 Personen 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) 2 TL Zucker* 500 g Weizenmehl / Dinkelmehl 2 TL Salz*…
Mujadara – Reis mit Linsen
Rezept für 4 Personen 150 g Basmati-Reis* 200 g Rote Linsen* 100 g Rosinen* 50 g Cashew . Bruch*…
Pilav mit Cashew (vegan)
Rezept für 4 Personen 200 g Basmatireis* 100 g Rosinen* 100 g Cashew-Bruch* 6 Lauchzwiebeln 1 Möhre 200 g Erbsen…
Couscous Bratlinge
Rezept für 4 Personen 300 g Couscous* 450 ml Gemüsebrühe, heiß etwas Schnittlauch oder Petersilie 3 Karotten 1 Zwiebel 2 …
Blumenkohlsuppe
Rezept für 4 Personen 1 kleiner Kopf Blumenkohl 2 Zwiebeln 1 EL Olivenöl* 2 TL Curry* 1 TL Kurkuma*…
Nasi Goreng
Rezept für 4 Personen Etwas Gemüsebrühe 3 EL Olivenöl‘ 150 g Sojageschnetzeltes (für Nicht-Vegetarier: Hühnerbrust, kleingeschnitten oder je nach Geschmack…
Linsen-Dhal mit Spinat
Rezept für 4 Personen 300 g rote Linsen* ½ TL Curcuma* 1 TL Garam Masala* 1 geh.TL Curry* 200 ml…