Zeit zu handeln, Gestaltungspotenzial nutzen!
Globale Verantwortung in der öffentlichen Außer-Haus-Gemeinschaftsverpflegung in NRW
Donnerstag, 16. Februar 2023 10.00 – 16.00 Uhr Wissenschaftspark Gelsenkirchen (und online via zoom-Livestream)*
Unsere aktuelle Ernährungsweise überschreitet die ökologischen planetaren Belastungsgrenzen. Sie ist außerdem verbunden mit einem oftmals unzureichenden Einkommen der Bauern/Bäuerinnen im globalen Süden, z.B. durch die Abhängigkeit von schwankenden Weltmarktpreisen. Eine Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem ist dringend geboten. Der Wandel kann jedoch nicht allein jedem/jeder Einzelnen überlassen werden. Vielmehr muss die öffentliche Hand mit ihren tausenden Außer-Haus-Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen in Kitas und Schulen, in Krankenhäusern und Justizvollzugsanstalten sowie in eigenen Kantinen ihre gestaltende Kraft nutzen. Bei der 11. Netzwerkinitiative zur global verantwortlichen Beschaffung beleuchten wir das Konzept der Planetary Health Diet und deren Umsetzung in die Praxis, diskutieren mit Akteur:innen über die Gestaltungsmacht der öffentlichen Hand und geben anwendungsrelevante Anregungen.
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